Egészséges sajtszósz recept: egy jól bevált alternatíva, amivel az ízélmény nem, csak a kalóriák száma csökken

Jól esik, de utána mindig jön a bűntudat, ráadásul egészségtelen is. Itt jön képbe a vegán változat, az egészséges sajtszósz, egy jól bevált diétás alternatíva: ugyanazt az élményt nyújtja, miközben a kalóriatáblázatod számlálója sem akad ki. Kevesebb zsír, kevesebb kalória, kevesebb bűntudat.

• Sajtszósz kompromisszumok nélkül.
• A vegán sajtszószban kevesebb a kalória, az ízélmény viszont garantált.
• Hozzávalók, amikre szükséged lesz.

Egészséges sajtszósz recept: ezt a kalóriaszegény változatot kár lenne kihagynod

Miért problémás a hagyományos sajtszósz?

A klasszikus receptek alapja a vaj, a tej és a sajt. Ez önmagában nem bűn, de együtt egy olyan kombinációt ad, ami gyorsan megdobja a napi energiabevitelt. Egy adag sajtszószos tészta simán felér egy komplett főétkezéssel – viszont nem tartalmaz zöldséget és rostot, emiatt nehezen emészthető, ami viszont nagy gond.  

Nem az a kérdés, hogy finom-e. Inkább az, hogy szeretnénk-e ilyen formában rendszeresen fogyasztani, vagy keressünk egy finom alternatívát, ami nem készíti ki a szervezetünket? Olvass tovább, mert most hoztunk egyet!

Mit tud másként a vegán sajtszósz?

A vegán sajtszósz nem „diétás trükk”, hanem egy okosabb döntés. A krémességet nem tejszín, hanem zöldségek és egy kevés olajos mag adja, az ízt pedig olyan alapanyagok, amelyek meglepően jól hozzák a sajtos ízhatást. Nem hiszed? Próbáld ki!

A legfontosabb különbségek:

• nincs benne tejtermék
• alacsonyabb a zsírtartalma
• könnyebben emészthető
• mégis sűrű és finom, akár az eredeti

Az íz nem a sajton múlik

Sokan ezen akadnak fenn, de valójában a sajtos élmény nagy része nem magából a sajtból jön. Hanem abból, hogy a szósz krémes, enyhén sós, picit savas, és van benne egy mélyebb, umamis íz (az ötödik íz). Következzen is a tuti recept:

Egészséges sajtszósz recept

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb édesburgonya
• 1 db nagyobb burgonya
• 1 db répa
• ízlés szerint só és bors
• 100–150 g kesudió
• 1–2 evőkanál sörélesztőpehely
• 1 evőkanál citromlé

Elkészítés:  

• A kesudiót beáztatjuk vízbe kb. 1 órára. Megpucoljuk és felkockázzuk a zöldségeket.
• Sóval ízesített vízben puhára főzzük az édesburgonyát, burgonyát és répát.
• A beáztatott kesudiót és a puhára főtt zöldségeket egy turmixgépbe tesszük.
• Hozzáadjuk a citromlevet, a sörélesztőpelyhet, ízlés szerint só és bors kerül még bele. (Ha túl sűrű, a zöldségek főzőlevéből kanalazhatsz hozzá egy keveset.)
• Pürésítsd, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.

Ez a recept tökéletes, ha teljesen tejmentes, zsír- és kalóriaszegény, mégis krémes sajtszószt szeretnél, ami jól illik tésztához, zöldségekhez vagy nachoshoz — mindezt kevesebb kalóriával és növényi alapú összetevőkkel.

Nem kell mindent lecserélni, és nem kell lemondani semmiről. De ha van egy verzió, ami ízben hozza azt, amit szeretünk, miközben a kalóriák száma jóval alacsonyabb, az étel maga pedig egészséges, akkor ez egy elég kézenfekvő választás. 

Az alábbi videóban megismerhetsz egy másik egészséges sajtszósz receptet:

Az alábbi receptjeinket se hagyd ki: